Par Adélaïde Alavoine, diététicienne à l’Unité Transversale de Nutrition Clinique (UTNC) du CHU de Reims – Décembre 2022 Le changement du mode alimentaire de ces dernières décennies avec l’augmentation des aliments transformés, la diminution de la consommation de fibres et l’augmentation d’une alimentation plus calorique ; est en corrélation avec l’augmentation de l’obésité, du diabète et…
Par Thomas D’Amico, Diététicien L’influence de la dimension sociale dans l’alimentation et le comportement alimentaire des individus est depuis longtemps un sujet de recherche notamment décrit par Pierre Bourdieu avec sa théorie de « l’habitus alimentaire »[1]. L’apparition des réseaux sociaux numériques à la fin des années 1990 a fait évoluer les espaces et le fonctionnement de…
Par Justine Pierrard, Directrice de la Maison de la Nutrition « Depuis que j’ai arrêté le lait de vache, je me sens vraiment mieux ! » Comment faire avec ces personnes qui sont convaincues et qui ont, de ce fait, un pouvoir de persuasion viral ? Jean-Marie BOURRE, membre de l’académie de médecine, et ancien directeur des Unités Institut…
Par le Dr Marion Barrois, Médecin spécialiste en Nutrition Lorsque l’on parle de troubles alimentaires en général, ils sont souvent réduits à ces grands Troubles, les ‘TCA’ que sont la boulimie, l’anorexie mentale ou l’hyperphagie boulimique. Et pourtant ils ne se limitent pas à ces pathologies. L’intérêt qu’apporte le phénotypage du comportement alimentaire dans l’obésité,…
La phase de diversification alimentaire La période de diversification alimentaire est une étape importante pour le développement de l’enfant et la prévention des allergies, de l’obésité, des maladies cardio-vasculaires et des cancers à l’âge adulte. Cette étape n’est pas toujours facile à gérer : quels aliments proposer, à quel âge, sous quelles formes, à quel rythme, et de quelle…
Par le Pr Éric Bertin L’obésité est une maladie chronique dont les mécanismes en cause sont multiples et souvent intriqués aux vues des données récentes de la littérature scientifique, et la pandémie actuelle du SARS-COV2 a contribué notamment à mettre en lumière l’influence majeure de l’environnement sur la corpulence de la population. Pour une prévention…